鲍鱼的家常做法蒸几分钟 教你一招,蒸出来的鲍鱼鲜嫩多汁,营养又美味
2023-05-31 14:28:51   红五百科

材料:1. 鲍鱼 10只

2. 姜 适量

3. 青葱 适量


(资料图)

4. 料酒 适量

5. 食用油 适量

6. 盐 适量

7.白灼汁

步骤:

1. 鲍鱼清洗干净,用刀背轻轻敲打鲍鱼,使其鲍肉表面变薄,更容易入味。

2. 把敲打好的鲍鱼放在盘子里,加入适量的料酒,姜片和葱段,腌制15分钟左右。

3. 把清蒸鲍鱼的蒸饭器热水烧开,放入鲍鱼,然后盖上盖子,蒸15分钟。

4. 开盖后,加入适量的盐,点上几滴食用油,然后再蒸5分钟,直至鲍鱼完全熟透。

5. 把蒸好的清蒸鲍鱼端出来,配上适量的葱花和姜丝,很多酒店大厨都在用的白灼汁

注意事项:

1. 如果鲍鱼过大,建议切成小块再蒸,否则会有些部分的鲍肉没有蒸熟。

2. 蒸饭器的水不能太多,水蒸气过多会破坏鲍鱼的口感,导致口感变得老硬。

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