江西瑞金召开食品生产企业培训会深入贯彻落实食品安全“两个责任”
2023-06-05 19:45:56   中国质量新闻网


【资料图】

中国质量新闻网讯日前,江西省瑞金市市场监督管理局组织40家食品生产企业召开食品生产企业落实食品安全“两个责任”培训会。

会议学习了《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》,解读了《食品生产企业管控手册》,同时就如何做好“日管控、周排查、月调度”开展了培训。

会议强调:一要提高思想认识。认真落实企业主体责任,明确生产经营者是食品安全第一责任人,守牢食品安全第一道防线,进一步规范食品安全风险管理流程,提升企业风险防控能力和食品安全管控水平,织密“防护网”、把牢安全关。二要建立健全食品安全管理制度。制订风险管理制度、建立风险管控清单、配备食品安全总监和食品安全员,建立实施“日管控、周排查、月调度”风险管理机制,使企业责任主体的范围更宽、覆盖更广、任务更明、自查更实。三要加强重点环节的管控。对生产环境、进货查验、生产过程控制、产品检验、从业人员管理等环节加强管控,切实提高食品生产企业食品安全管理能力。(彭洋兴 张斌)

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