(资料图)

蔓菁甘蓝（学名：Brassica napus var. napobrassica (L.) Rchb.）十字花科、芸薹属二年生草本植物，灰蓝色，被粉霜；块根卵球形或纺锤形，肥厚，无辣味，一半在地上为青紫色，有1紫色长根颈，上有叶或叶痕，一半在地下，两侧各有1条纵沟，从此生出多数侧根；茎直立，有分枝，无毛。基生叶倒卵形，大头羽裂，顶裂片长达25厘米，叶柄长1.5-2.5厘米；上部及顶部茎生叶长圆形至长圆披针形，，边缘有裂齿，两面无毛。总状花序顶生或腋生，花后延长达45厘米；花直径1.5-2厘米；花梗长5-10毫米；萼片线形；花瓣浅黄色，倒卵形，长约1厘米，爪长3-5毫米。长角果线形；果梗较粗，开展，长6-10毫米。种子卵形，长约1毫米，黑棕色。花果期5-6月。

原于亚洲西部和欧洲。传入中国已有近百年的历史，在中国高寒地区如东北、内蒙古、河北坝上栽培较多，产量很高。 华北、华东、西南、中南及西北部分地区有栽培。适应性广，耐寒性强，喜凉爽而昼夜温差大的气候。在肥沃疏松的壤土生长最好，黏重低洼易涝的土地生长不良。

块根作蔬菜食用，可盐腌或酱渍供食用，又可炒食或煮食，也可生食。还可以入药及根叶也是很好的饲料。

（概述图参考来源：）

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