外婆菜炒荷包蛋的做法?
2023-07-09 16:14:16   南方养生网

猪绞肉入锅炒,不用加油,加四分之一杯(或者更少)的水拌炒。

此时加入味素,糖,酱油。炒熟之后盛起备用。


(资料图)

凉拌荷包蛋的蛋做法有两种。

一种是把每颗蛋变成双面煎荷包蛋,蛋黄要熟。

之后以厨房剪刀剪成大块。

另外一种做法是把好几颗鸡蛋打成蛋液。

用略多的油去炸,炸得满是蓬松的泡泡,之后一样剪成大块。

双面煎荷包蛋的做法比较不吸油,比较健康一点,今天选这个做法。

双面煎荷包蛋,全部煎起,剪开备用。

番茄对切与切片,芹菜切段,香菜切碎,洋葱切丝。

不希望洋葱太呛的人可以把洋葱稍微洗个开水。

鱼露+糖+柠檬汁+辣椒全部放大碗里面

把所有的材料搅拌一下,上桌前静置个十分钟。

让材料更入味。

这道菜的酸甜咸辣都可以自己再做调整,端看自己的口味

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